食物变质怎么办？这几种方法能有效减慢变质速度！

今儿个，咱来聊聊咋让家里的菜放得更久一点，不会那么快就坏掉。这事儿，我可是实践好一阵子，有点儿心得。

我家那菜，买回来没几天就蔫，要么就长毛，扔得我心疼死。后来我就琢磨着，得找个法子治治这毛病。

我的实践过程

我先是在网上查查，那些个专家说啥的都有，低温、真空、高温，看得我眼花缭乱。不过我这人就喜欢自己动手试试，看看哪个法子真管用。

我试试低温冷藏。

• 第一步，挑菜。我专门挑那些个新鲜的，没磕没碰的菜买回来。



• 第二步，处理。买回来的菜，我不急着洗，就直接拿保鲜袋或者保鲜盒装尽量把里面的空气挤出去。

• 第三步，放冰箱。我把装好的菜放进冰箱冷藏室，温度调到4-5度左右。你还别说，这法子真管用，青菜放个一星期都没事儿。

我又试试风干。

• 选材是关键我发现，风干这法子适合那些个耐放的，像啥萝卜、土豆、大白菜啥的。像绿叶菜这种娇气的，风干就不好吃。



• 处理过程我把这些菜洗干净，切成片或者条，然后找个通风的地方晾着。大冬天的，我直接放阳台上，那风吹着，干得还挺快。当然要是遇到回南天还是算。

• 实际效果你猜怎么着？风干后的萝卜干、白菜干，放几个月都没问题，吃的时候拿水泡泡，跟新鲜的也差不太多。

我还试试高温处理。

• 操作步骤我把一些吃不完的菜，像豆角、茄子，先用开水焯一下，然后再放冰箱里。这样一来，也能多放几天。



• 注意事项焯水的时候，火候得掌握不能煮太久，不然菜就烂。焯完水，要赶紧捞出来过凉水，这样菜才能保持脆嫩。

经过这么一番折腾，我家现在基本上不咋浪费菜。嘿这省下来的可都是钱！

每个人的情况不一样，我这法子也不一定适合所有人。大家伙儿可以根据自己的实际情况，试试看，找到最适合自己的方法。