cf透视蜗牛,广州的饭菜有什么特点

cf透视蜗牛，广州的饭菜有什么特点？

饮食文化在广东文化中是很重要而且很有特色的一个分支，粤菜享誉海内外，"食在广州"也早已闻名于世。饮食的改革与创新始终不能离开文化的范畴，通过对广东饮食现象的描述与分析，我们可以透视其生活方式中所蕴含的文化底蕴。

首先，从主食上讲，广东地处亚热带，粮食盛产水稻，因此广东人主要以米饭作为主食，或以米制成各式点心、小吃，颇具岭南特色，与北方的面食文化形成鲜明对比。这是南方各地都较为普遍的主食，而广东饮食文化主要与其他地区的不同，正是由作为四大菜系直一的粤菜来体现的[$hi%内容由*特色饮食网*提供&f* http://特色饮食。cn ^g^].粤菜作为广东饮食文化的标志是令人津津乐道的。广东菜能成为国内四大菜系之一，并不是虚有其表的，由其特点便可略见一斑。广东菜有此美誉，其特点主要有三，其一：选料杂博、无所不食；其二：博采众长、讲究实际；其三：制作精细、追求享受。有关选料杂博、无所不食这一特点，没有真正领悟到广东饮食文化的人，必会瞠目结舌，感到残忍，甚至恶心。而生活在广东或对广东饮食文化有所了解的人，就会对此表示欢迎或会觉得这样也在情理之中。

在古代，广东广西一带河汊纵横，雨量充沛，气候宜人，其东、北方有南岭、西面有云贵高原，整个地区就在丘陵之中，被丘陵地貌所环绕，林丰草茂，岭南佳果丰富，同时丰盛的树林孕育着许多飞禽走兽，其南面是广阔的海洋，这里又是珠江的入海口，滩涂辽阔，出产不少咸淡水产和两栖类动物，这使古广州成为中国饮食资源最丰富的地区之一。粤菜的形成历史悠久，秦汉以前就有了杂食的习惯，以后各朝各代的更迭，大量的移民从北方南迁至此，也带来了各式的食物，这使粤菜可以得到发展。粤菜的发展主要有两个阶段，一是北宋末，宋帝带领许多名厨南逃，不少宫廷美食流和原材料传到广东一带，使粤菜得到丰富；另一个阶段就是鸦片战争以后，随着广州的对外开放，国外文化大量涌进中国，而广东则首先消化了这种外来文化，并与自身原由的文化糅合成为有广东特色的一种文化，这种文化当然也包括有饮食方面的。

经过长期的发展，便形成了现在的这种富有特色的饮食文化，飞禽走兽、山珍海味、野菜山花，无不可入肴，传统的蛇、鼠、雀、虫、狗、猫等都是其它菜系难以接受的，而最近几年则有蜗牛、蚂蚁、仙人掌等创新，这些都是其他菜系想象不到的。以蛇为例，其它省份是不敢入口的，而在粤菜中蛇却是上等佳品，而蛇体内的蛇胆更是令人喜爱。古籍《南越异物志》中就有一首吃蛇的歌谣："蚺蚺大蛇，既洪且长，宾亨嘉宴，是豆是觞。"可见广东人吃蛇之历史是何其悠久，如今，吃蛇的风气仍十分兴盛，且有越演越烈之势，各地都设有养殖场。

事实上，广东人的这种无所不吃的性格，也正是其开放的心态在饮食上的反映。所谓一方水土养一方人，不同的地理环境造就了不同的地域性格。广东是中外文化交流的必经之地，形成了广东人一种开放性的思维结构，同时由于地处边疆，长期以来受正统封建思想的影响较少，中原传统文化对它的影响不断淡化，从而具有更大的自由度和容纳力。

广东菜形成于秦汉时期，它以本地的饮食文化为基础，吸收国内京、鲁、苏、川等菜系的精华和西餐的烹饪技术，逐渐形成独特的南国风味。 这就是广东饮食文化的第二个特点--博众采长、讲究实际。

广东饮食文化在吸收国内其他菜系的优点及国外饮食文化的同时，也逐渐地屏弃了一些陋习，形成不尚奢华、不铺张、讲究实际的风格。广东人的饮食，讲究少而精，即使宴请宾客，也绝不铺张浪费，即使是到餐馆酒店设宴也会精打细算，尽量使人吃饱而不浪费，即使吃剩的菜也喜欢"打包"带回家。

随着经济的发展、社会的进步，对外交流也逐渐增多，这使的西方的快餐文化迅速在中国发展，而在广东，对本土的饮食习俗也有十分大的冲击，随着经济活动的日益紧张，媒体宣传的力量越来越大，使得不少人特别是青少年及儿童的饮食观念发生了新的变化。这种饮食观念的变化是好是坏，难以评论，但就这种兼容并蓄的特点，正在不知不觉中推动饮食习俗的发展。

"食在广州"这一理念早已传遍大江南北，名扬海内外，无数游客慕名前来品尝，感受这种独特的岭南饮食文化。

"食在广州"这种饮食潮流为何有如此强大的生命力？其原因就在于广东饮食文化中"制作精细、追求享受"这一特点，还有就是菜式丰富。凭着选料的优势，不少菜式从传统的搭配和食法中转换产生，例如一到菜，更换其中一种原材料，那么也就变成另一到口感完全不同的佳肴。当然，一到鲜美的佳肴的制作，有赖于各个环节之间有条不紊的协作，粤菜在配料、刀工、火候、烹饪时间、起锅、器皿、上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。例如做鱼讲究即杀即烹，这样才能保持鱼的鲜美，拼盘的制作必须注意配料的选择，以达到造型美观、口味丰富的效果，一道好的拼盘，不仅是一道佳肴，更是一件艺术品，让人赏心悦目，胃口大开。

广东美食追求制作精细可以对"鸡"的制作上体现。鸡可说是当前世界上最重要的几种肉类之一，而在广东，鸡可制作出几百种不同的菜肴，可让客人遍尝几十种鸡肴而绝无重复之感，几乎每个有名的酒家都有自己的招牌鸡，如广州的广州酒家有文昌鸡、北园酒家的花雕鸡、佛山的柱侯鸡、清远的白切鸡等，不胜枚举，各具特色。而白切鸡，则早已成为百姓餐桌上的菜肴，逢年过节是不可少的。白切鸡的制作，必须精心的去烹制，选料必须是用小母鸡或阉鸡，制作中最重要的是控制火候，以刚熟、切开后两腿骨还微带血丝者为宜，倘若过火，肉质变老，便失去了白切鸡爽滑鲜美的特点。

饮食制作的精细，与广东人强调个人价值、追求享受的文化分不开。广东经济较为发达，食物也已不仅仅作为填饱肚皮的东西，现在早已是追求享受。这使得对食物的制作变得越来越精细，追求色香味形意等。

饮食的特点只能概括的区分与其他菜系的不同，真正能体现广东人的饮食习惯，还得依靠对百姓餐桌是的菜肴来体现。

广东菜，有广州菜、潮州菜和东江菜三大类。广州菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，兼京、苏、扬、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。广州菜取料广泛，品种花繁多，令人眼花燎乱。天上飞的、地上爬的、土里钻的、水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说；猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，兔，甚至被误认为"蚂蝗"的禾虫，亦在烹制之列，一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。广州菜用量精而细、配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年《广州名菜美点展览会》介绍的就有5457种之多。广州菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸，当中有以甜为主。

广州菜中较为有代表性的菜肴有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋，炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等。其中龙虎斗以蛇为龙以猫为虎煲成一锅，是为佳肴；还有烤乳猪也是一绝，皮脆肉嫩……

潮州菜以烹调海鲜见长，刀工技术讲究，口味偏重香、浓、鲜、甜。喜用鱼露、沙茶酱、梅羔酱、姜酒等调味品，甜菜较多，款式百种以上，都是粗料细作，香甜可口。潮州菜喜欢摆12款，上菜次序有喜欢头、尾甜菜，下半席上咸点心。秦以前潮州属闽地，其语系和风俗习惯接近闽南而与广州有别，因渊源不同，故菜肴特色也有别。其代表菜肴有：烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣等，都是潮州特色名菜，汉传岭南地区及海内外。

东江菜又称客家菜，这也是在广东较有分量的菜系，所谓客家，是古代从中原迁徙南来的汉人，客居岭南，因此成为客家人。客家人多是整村而迁或是整族而徙的，因而许多风俗习惯仍沿袭中原的，菜肴特色也有所保留。客家菜以惠州菜为代表，下油重，口味偏咸，酱料简单，但主料突出。喜用三鸟、畜肉，很少配用菜蔬，河鲜海产也不多。代表品种有：东江盐鸡、东江酿豆付、爽口牛丸等，表现出浓厚的古代中州之食风。

正所谓无酒不成席，在婚宴中，新人们向宾客们敬酒时需要注意哪些礼仪是一件很重要的环节。像这样的人生大事，可不能马虎。下面教你如何在自己的婚礼中不留下遗憾。

在饮酒时，一般要讲一些祝愿、祝福类的话或者发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。婚宴环节敬酒，是指在正式宴会上，一般由新娘向宾客提出某个事由来饮酒。

敬酒可以在饮酒的过程中进行。要致正式祝酒词，就应当在特定的时间进行，祝酒词比较适合在宾主入座后和用餐前开始或在吃过主菜后或者甜品上桌前进行。主要是不能因此影响来宾的用餐。

在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要主人、主宾或者在场的人提议。提议干杯的时候，应起身站立，右手端酒杯，再用左手托扶杯底，面带微笑，亲朋好友都能看到你们俩个人的幸福，目视自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。注意不要将酒洒在你美丽的个性婚纱上噢！

将酒杯举到眼睛高度，说完"干杯"后，将酒一饮而尽或喝适量都可。然后手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就结束。即使滴酒不沾的人，也要拿起杯子做个样子哦！这样才符合敬酒礼仪。

如何用一句话表达你对现在的工作满意与否的心情？

每天早上睁开眼睛都会对自己说：如果不用去上班该多好啊！但紧接着我又会迅速起床，洗漱吃饭，整装出门。不上班不行，没有其它收入来源，有家庭要负担，在二三线城市的中下层阶层经济压力和工作压力都很大，甚至是经济压力大于工作压力，只能像蜗牛一样背着重重的壳慢慢前进，虽然很多次凌晨因为工作压力大而失眠。现在很向往乡村生活，无忧无虑，吃咸菜配稀饭都愿意；但要考虑到城市的教育和医疗都比较好，人不能为自己一个人而活，不是吗？

路边随处可见的小草花？

路边随处可见的小草花/小树花，怎么拍，效果更好？

路边随处可见小草、小花、小叶、和树木等等，怎么把这些常见的植物，拍漂亮呢？

摄影自学班，4句拍摄路边小植物口诀，希望帮到你：

逆光拍摄有惊喜。轮廓透亮找缝隙。

成片虚实显主体。变角找线用微距。

想了解更多摄影技巧的朋友：

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通过具体照片，为朋友们解说下，口诀用法：

1、逆光拍摄有惊喜。

顺光拍摄，没什么毛病，但出好片的概率，比逆光低一些。逆光拍摄，总是能拍到各种漂亮的照片，比如光晕、光等。那该怎么怕呢：

（1）拍摄方向：都是逆光拍摄。

（2）拍光晕（炫光）：用大光圈或者长焦距端拍摄，但背景要空旷一些，并没有什么遮挡。难点在逆光不好对焦，解决方法有两个，一是对焦在明暗交界处，二是可以用手挡光，对焦后，挡光的手拿开。

（3）拍光斑：同样要用大光圈，背景要找有缝隙的景物。比如林间的树叶，地上的草丛等。光从缝隙中出现，可以形成光斑。找角度，不要让大面积光进入镜头。对焦在主体花朵上拍摄即可。

2、轮廓透亮找缝隙。

逆光，还可以拍出轮廓光，或者透亮的叶片。怎么拍呢？

（1）拍轮廓光，要找缝隙：找到有缝隙的景物。有毛茸茸的边角最好。

（2）拍透亮，最好找缝隙：找到从缝隙照过来的光线，拍这种光线下的景物，主体透亮，背景也很暗。主体更突出。

（3）如果小植物线条单一，对角线构图，可以让照片更稳定，更漂亮。

3、成片虚实显主体。

路边的花朵，也有一大片，一大堆的时候。这种情况的小植物，拍摄出来，很容易表现平平。那该咋拍好看呢：

（1）同样用大光圈，或者长焦距：拍摄前，让一些花瓣，遮挡镜头，或者透过花草的缝隙，拍缝隙后面的花朵。这样，就有了虚化的前景。照片主次更分明，看起来不那么平常了。

（2）那拍摄时，没有注意，那还有哪些修图方法补救呢？

（3）我们可以在手机上，修出虚化，修出单色：用手机修图软件Snapseed，打开花朵照片。

（4）工具，镜头模糊。点击左下角图标，让照片上出现同心圆。把圆心移动到想让它保持清晰的花朵上。两个手指，按住圆，拉伸或者收缩，可以调节圆的大小。

（5）手指在照片上，上下滑动，调节模糊强度。晕影是暗角，不喜欢暗角，就调成0。过渡，是调节两个圆之间的模糊程度。

（6）把主体以外的花朵，调淡：之前为朋友们介绍过蒙版的方法。这次，为大家分享，画笔怎么用。工具，画笔。选择饱和度画笔，把数值调为-5（涂哪，哪的饱和度就降低了。如果正数，涂哪，哪的饱和度就升高了。）对主体以外的花朵，涂抹。

（7）主体花朵清晰且鲜艳，陪体花朵虚化且暗淡，调整完毕，保存即可。

4、变角找线用微距。

除了用光、修图、构图技巧外，还有这几个常用实用的技巧：

（1）变化拍摄角度：不要站着俯拍，摄影人蹲不下去，不要紧，要让设备“蹲”下去，低一点，可以放到地上。这角度不常见，拍出来的照片因不常见而好看。

（2）注意景色中的“线条”：常见的线条有小河、小溪、路等“纵线”，以及远处天地相接的“横线”。让镜头，顺着“纵线”，同时，横线不要歪，不要倾斜。

（3）还可以用微距，拍摄花草的小细节。单反有微距镜头，有的手机可以设置微距模式，找到你手机中，小花的图标，就是微距了。不能设置的，也可以外接微距镜头。

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我脸上的斑还能淡化吗？

说到美白祛斑，很多美女为此操碎了心，买几千一套的护肤品，去美容院做激光，打美白针，一次就花去好几千块钱，也不心疼，只要有效果就行。这也看出祛斑和美白是很多女人心中的痛，我的一个同学因为脸上有斑，去美容院一次就花掉几千块钱，去了几次倒是有效果，但是不到3月就开始反弹，比以前还严重，后悔的要死。最后还是用美白祛斑的面霜比较稳定，逐步淡化去除了色斑，而且脸上现在又美又细腻，这才是正路，逐步用美白祛斑霜才是祛斑的正确渠道。今天我们就给大家介绍真正有效的美白祛斑面霜，都是经过群众的口碑好货。

1 科颜氏集焕白美白面霜

美白祛斑指数：★★★★★

主要有效成分是维生素c，效果不快，但是比较稳定，集焕白净润透白保湿面霜帮助显著改善可见的肤色不均瑕疵,并蕴含可阻止皮肤表面新的黑色素异常沉积的活力维C。

2 宣致蜗牛原液修护霜

美白祛斑指数：★★★★★

河南黄河故道天然的温度和湿度非常适合蜗牛生长，是全球重要的蜗牛原液原产地，原料供应韩国伊思、法国娇润诗等很多大牌厂商。天然蜗牛原液被称为护肤黄金液，修复受损肌肤亮白肌肤，美白祛斑紧致肌肤效果特别好，这款天然蜗牛霜效果我觉得比欧美一线大牌效果还好，绝对超值的国货精品。

3 Whoo后拱辰享雪美白面霜

美白祛斑指数：★★★★★

Whoo后拱辰享雪玉凝水透面霜瓶身圆润剔透很有质感。霜体如奶油般雪白棉润，将霜体轻轻推涂开后，会惊喜的看到霜化为细密的小水珠，水润感十足，很快就被肌肤吸收，涂抹后的肌肤水润柔滑十分细嫩。

4 Olay空气霜

美白祛斑指数：★★★★★

玉兰与主打的烟酰胺成分来美白，记得要白天避光，使用的时候，将厚厚的面霜涂在手上，不到十分钟的时间，居然全部吸收感觉！最重要的是很保湿，也不会出现黏腻的现象，质地十分清爽。

5 兰芝水光臻白霜

美白祛斑指数：★★★★

外观装看起来比较清新，这款面霜如今似乎改名了叫臻白焕颜修护面霜，不再是晚霜了，使用感非常不好后续涂抹防晒完全涂不匀，保湿效果一般，有点油亮。

6 资生堂新透白修护凝霜

美白祛斑指数：★★★★

针对修复紫外线造成的肌肤创伤与不均匀肤色，一次改善干燥、泛红、色素沉淀、角质厚化等各种肌肤问题。

7 雪花秀 人参霜

美白祛斑指数：★★★★

韩国的雪花秀，挺贵的，效果不是太明显，比较慢。

8 倩碧水嫩保湿润肤霜

美白祛斑指数：★★★★

倩碧水嫩保湿精华霜是倩碧深层水嫩保湿润肤霜的升级版， 倩碧水嫩保湿精华霜 这个适合干性、混合偏干的皮肤。

9 九朵云祛斑面霜

美白祛斑指数：★★★

这款也是韩国的，宣传的时候说的是很好，我和朋友们都买了一瓶，但是实际效果并不明显。

10 SK2环采臻皙修护霜

美白祛斑指数：★★★

价格挺贵，效果一般，美白效果还可以。SK-II环采臻皙深效修护霜富含Pixel-White成份,能够持续释放精华液中的美白精华,富含提取自马达加斯加的植物积雪草,能够促进受损细胞。

以前我的朋友好多都是去美院做脸的，价格死贵死贵的，其实给你推荐的产品都是拿高提成的无用货，去了就是个坑。如果真的像让自己的肌肤够白嫩，改善粗糙和色斑等问题，还是老老实实坚持用有效的护肤品，逐步改善自己的肌肤，不反弹，远比花钱去美容院好的太多了。以上10款美白祛斑霜都是很不错的，我和我的朋友都用过才介绍给大家的，坚持用真的效果很不错。