厚实的肉块,蜜汁五花肉的做法?
厚实的肉块，蜜汁五花肉的做法？
蜜汁五花肉是一道经典的中式美食，以其酥脆的外皮和浓郁的香甜味道而闻名。它的制作过程相对简单，但需要一定的耐心和技巧。下面我们来一起了解一下如何制作一道美味的蜜汁五花肉。
首先，我们需要准备一块新鲜的五花肉，最好选择带有适量脂肪的部位，以确保肉质鲜嫩多汁。将五花肉切成适量大小的块状，用刀背轻轻拍打几下，使其更易于入味。接着，在五花肉表面撒上适量的盐和胡椒粉，并轻轻按摩以使调味料均匀渗入。
然后，我们需要将五花肉放入锅中煎至两面金黄。这一步骤可以帮助五花肉变得更加香脆可口。请记住用中小火煎炒，以免因高温烹调而糊掉表面。当五花肉表面呈现出美丽的焦糖色时，就可以取出备用。
接下来，我们需要准备蜜汁酱。将蜂蜜、生抽、老抽和适量的清水混合在一起，搅拌均匀成为蜜汁酱汁。蜜汁的甜度和咸度可以根据个人口味进行调整。然后，将蜜汁酱汁倒入锅中，加热至微沸状态。
当蜜汁酱汁微沸时，将煎好的五花肉放入锅中，用小火慢炖几分钟，使其彻底入味。同时，反复翻动五花肉，确保每一块都能充分吸收蜜汁的香甜味道。
最后，当五花肉完全入味时，关火并将其装盘。可以根据个人喜好，撒上一些葱花或者芝麻，增添颜色和口感。此时的蜜汁五花肉已经做好了！它的外酥里嫩，香甜可口，绝对会让你垂涎欲滴。
蜜汁五花肉作为一道传统的中式美食，具有独特的风味和口感。它酥脆的外皮，肉质鲜嫩多汁，甜蜜的味道使其成为人们心目中的经典口味。制作蜜汁五花肉并不复杂，只需一些简单的步骤和基本的调料就能轻松做出美味佳肴。无论是宴客还是家庭聚餐，蜜汁五花肉都是一个受欢迎的选择。快来亲手制作一道蜜汁五花肉，让自己和亲朋好友一起享受这道美味吧！
怎样做湖南邵东扣肉？
主料：荔浦芋头2个，五花肉400克
辅料：酱油2勺，料酒1勺，大蒜3瓣，姜1块，大葱1段，盐1勺，水2碗，八角2颗，花椒数粒
做法：
1.材料准备好
2.酱油、盐、八角、葱段、姜片等调料同入煮锅中，再倒适量水。
3.五花肉入汤中。
4.大火加热
5.水快开时倒入适量料酒，打开锅盖，让肉腥味随着水蒸汽挥发掉
6.中途可将肉块翻身煮；全程煮15分钟。
7.肉块捞出，肉皮朝上，用牙签随意扎洞；
8.将少许酱油抹在肉皮上
9.平底煎锅中火加热，倒少许油在锅里，不要等油热，直接将肉皮朝下放在锅里。
10.将肉皮煎至起小泡泡状即可
11.将肉块稍晾凉，切3毫米厚的大片。
12.碗里放几勺之前煮肉的肉汤，将肉片浸泡在汤里片刻
13.煮肉块时将芋头削皮，挖掉不好的部位。
14.切5毫米左右的厚片
15.以一片芋头一片肉的方式排排队，码放在大碗中。
16.空隙处可用肉片和芋头边角料填满，再将肉汤舀入碗中，与材料持平即可，
17.送入蒸锅中，大火上汽后蒸40分钟左右。
18.用筷子能轻松扎透肉片和芋头即可出锅。
19.将碗中的部分汤汁倒入一小碗中，再将一个大深盘扣在肉碗上，双手一倒，盘子在下，肉碗在上
20.去掉肉碗，将蒸出来的肉汁淋在芋头肉片，有香葱末就撒点儿即可。
五花肉如何做最好吃？
五花肉当然是红烧才最好吃
红烧肉
配料：
五花肉 适量、鸡蛋 4个、八角 1颗、香叶 3片、冰糖 3颗、蒜 一头、葱 一根、姜 3片、山楂片 适量、生抽 适量、老抽 适量
烹饪步骤：
1.将五花肉冷水下锅
2.煮出血沫撇掉，将五花肉清洗干净
3.切成1cm厚的肉块
4.将鸡蛋煮熟，剥皮备用
5.准备葱段，姜片，大蒜瓣，八角，冰糖，山楂片备用。冰糖用来炒糖色，这样做出来的红烧肉鲜香亮泽。山楂片可以使肉更容易炖烂。
6.热锅下油，倒入冰糖，将其炒化，注意不要炒糊了。
7.将五花肉倒入锅中煸炒
8.倒入其他作料
9.倒入热水没过肉块
10.加入适量生抽，老抽
11.差不多这个颜色
12.盖上锅盖，中火慢炖
13.等肉熟的差不多时，大火收汁。（如果前面酱油放的多就可以不放盐了，根据自己的口味适量调节）撒上小葱，香喷喷的红烧肉就可以出锅了～
大同的扒肉条如何做？
刀削面 入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
大同泡泡油糕 色泽金黄、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。
大同百花烧麦 烧麦上端制成牡丹、芍药、秋菊等9种花形，馅内浇以相应的花形果汁，鲜而不腻。
大同羊杂 有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，具有驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。
浑源凉粉 清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特，堪称北岳一绝。米面摊黄 晋东南、晋中等地区的家常小吃名品。具有金黄的色泽，香醇酥嫩，易于消化的特色。
柳林碗团 小碗蒸熟，熟后晾凉，可从碗中脱下。在柳林方言中，“团”、“脱”、“秃”，音节相似。但人们大多喜欢碗团这个名字，象征团团圆圆。
汾阳石头饼 利用石头的散热慢、布热比较均匀的特点，达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。
口感酥、脆、咸、香。
太原头脑 具有酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。
益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。
太原一窝酥 以酥、脆、香为贵，色淡黄，味甘甜，质酥脆，甜绵可口。
形状像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝，动一动，散成一堆；嚼一嚼，回味无比。
米粉肉如何做？
主料]五花肉一斤。[配料]大米四杯，糯米一杯，葱，姜，蒜，料酒四大勺，糖六大勺，酱油，盐，花椒。
1。将大米和糯米混和，泡24小时，铺开晾至八成干，用擀面杖擀成碎米，放在炒锅内用中火加热，不断翻炒使水分散尽，碎米略变棕色，盛出备用。
2。在泡米的同时，可以腌肉；五花肉切成5厘米长，2厘米宽，2毫米厚的薄片，放入一带盖容器，放入葱花、姜片、蒜蓉、酱油、料酒、糖、花椒。抓匀后盖盖儿，置于冰箱中腌制24小时。
3。取大盘一个，将米粉和五花肉一层一层间隔码在盘中，大约码米粉和五花肉各五六层。码好后将腌肉的汁略加些水，仔细浇在码好的米粉和肉上面。
4。将米粉肉上笼猛火蒸四到六小时，蒸得时间越长越好，而且剩余的可反复蒸。丁家粉蒸肉的用料和作法：选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开；糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好。下垫排骨，一碗十块，上笼蒸烂为止。上席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。
